Perú y la Nueva España

A lo largo de la época colonial, el Imperio español estableció una red administrativa en la que varios funcionarios destacados gobernaron sucesivamente ambos territorios. Ocho virreyes pasaron de la Nueva España (México) al Perú, y uno gobernó primero en el virreinato del Sur de América y luego pasó a la Nueva España.

Este intercambio de administradores entre los dos principales virreinatos en América fue sedimento de una cultura administrativa y colonial compartida. Los virreyes viajaban con un séquito de allegados y sirvientes que transmitían un estilo personal de gobernar que quedó impregnado en las cortes virreinales. También se transmitió a las prácticas locales de la religión. Ambos virreinatos tuvieron sus santos, como San Martín de Porres, Santa Rosa de Lima o Felipe de Jesús, con seguidores en las dos partes del continente. La Virgen de Guadalupe se enseñoreó en todo el continente. 

Al final de estas notas se podrá ver que también las prácticas del esclavismo, el contrabando, la corrupción fueron compartidas por las élites coloniales en ambos virreinatos. El poder español se preocupó en varios momentos por el nivel de corrupción y por la posibilidad de que las élites criollas pensaran en una suerte de independencia basada en la producción de plata y el comercio con Asia. Por esta preocupación se prohibió en varios momentos el comercio directo entre Perú y México.

Virreyes de la Nueva España que pasaron al Perú:

1. Antonio de Mendoza y Pacheco (1.º en Nueva España / 2.º en el Perú): Fue el primer virrey en México (1535-1550) y posteriormente fue trasladado al Perú, donde falleció poco después de asumir el cargo en 1551. 
2. Martín Enríquez de Almansa (4.º en Nueva España / 6.º en el Perú): Gobernó México entre 1568 y 1580, y fue enviado como virrey del Perú en 1581.
3. Luis de Velasco y Castilla (2.º y 8.º en Nueva España / 10.º en el Perú): Gobernó la Nueva España en dos periodos (1590-1595 y 1607-1611) y fue virrey del Perú entre 1596 y 1604. 
4. Gaspar de Zúñiga y Acevedo (Conde de Monterrey) (9.º en Nueva España / 13.º en el Perú): Ocupó el cargo en México (1595-1603) y luego pasó al Perú, donde gobernó desde 1604 hasta su muerte en 1606.
5. Juan de Mendoza y Luna (Marqués de Montesclaros) (12.º en Nueva España / 14.º en el Perú): Virrey de la Nueva España de 1603 a 1607, y del Perú de 1607 a 1615.
6. Diego Fernández de Córdoba (Marqués de Guadalcázar) (14.º en Nueva España / 18.º en el Perú): Gobernó México entre 1612 y 1621, y el Perú de 1622 a 1629.
7. García Sarmiento de Sotomayor (Conde de Salvatierra) (16.º en Nueva España / 19.º en el Perú): Virrey novohispano de 1642 a 1648 y virrey peruano de 1648 a 1655.
8. Diego Osorio de Escobar y Llamas (26.º en Nueva España / Interino en el Perú): Obispo poblano que asumió el cargo en México de forma interina en 1664; fue enviado como virrey interino al Perú en 1689.
9. Luis Enríquez de Guzmán (Conde de Alba de Liste) (20.º en Nueva España / 16.º en el Perú): Virrey en México de 1650 a 1653 y virrey del Perú de 1655 a 1661.
10. Melchor Portocarrero Lasso de la Vega (Conde de Monclova) (27.º en Nueva España / 22.º en el Perú): Gobernó la Nueva España (1680-1686) y fue trasladado al Perú, donde gobernó por un periodo inusualmente largo entre 1689 y 1705. 

Virrey del Perú que pasó a la Nueva España:

• Fernando de Alencastre Noroña y Silva (Duque de Linares): Asumió como virrey del Perú en 1705 y posteriormente fue nombrado virrey de la Nueva España de 1711 a 1716. 

(Lista de gobernantes basada en Wikipedia)

En este blog he abordado con cierto detalle los temas de la relación entre Perú y la Nueva España. 

Dos notas con antecedentes generales

https://lanaova.blogspot.com/2012/08/el-triangulo-del-sur.html

https://lanaova.blogspot.com/2019/10/valoracion-del-comercio.html

Los peruleros

Así se conocía a los comerciantes que llegaban a las costas de México, principalmente a Huatulco. Tres textos breves sobre estos agentes comerciales.

https://lanaova.blogspot.com/2012/06/los-peruleros.html

https://lanaova.blogspot.com/2012/07/peruleros.html

https://lanaova.blogspot.com/2012/08/peruleros-3.html

https://lanaova.blogspot.com/2012/11/mercadurias-chinas-en-peru.html

Intercambio biologico

No debería sorprender que en este constante trasiego de productos, algunas especies naturales del Sur llegaron a México. Es el caso del árbol del pirul (Schinus molle L), cuya introducción en México se atribuye al virrey Antonio de Mendoza. 

https://repositorio.ipicyt.edu.mx/handle/11627/2931

https://lanaova.blogspot.com/2013/04/intercambio-biologico.html

Trata de esclavos Perú. Migración oriental

https://lanaova.blogspot.com/2012/07/trata-de-esclavos-nicaragua-peru.html

https://lanaova.blogspot.com/2013/06/migracion-oriental-en-peru.html

https://lanaova.blogspot.com/2012/11/chinos-en-peru.html

El tema de la plata, Perú, México, China

https://lanaova.blogspot.com/2013/03/geologos-al-rescate.html

https://lanaova.blogspot.com/2013/03/geologos-2.html

Prohibición del comercio México, Perú, Filipinas.

https://lanaova.blogspot.com/search?q=virrey

Arte y cultura, Perú y México

https://lanaova.blogspot.com/2012/07/arte-y-cultura-mexico-y-peru.html

Corrupción de los virreyes

https://lanaova.blogspot.com/2012/11/gonzalo-ronquillo-gobernador-y.html

https://lanaova.blogspot.com/2013/01/los-negocios-del-marques-de-canete-1590.html

https://lanaova.blogspot.com/2013/02/la-ambicion-como-empresa.html

Conexiones regionales del archipielago filipino

Celebro la publicación del ensayo "Conexiones marítimas y transformaciones coloniales: una reinterpretación de las redes de intercambio en Filipinas", publicado en inglés en la Revista Internacional de Arquelogía Histórica, edición de mayo de 2026. Los autores del trabajo académico son Stephen Acabado, Yan Chin Wang, Earl John Hernández, Eric Nobis, Francis Tordilla, Karen Artiaga, Francisco Datar, Noel Jay Roxas y Madelein Yakal.

Acceso gratuito AQUÍ

Los autores subrayan la propuesta de que las sociedades filipinas ya tenían una gran comunicación con el resto del Sudeste de Asia, antes de la llegada de los europeos. Esto contradice la visión construida en el siglo XX de que Filipinas fue creada por la intervención europeo-americana a partir del siglo XVI. Esta vez, la afirmación de los autores contribuye con hallazgos arqueológicos que muestran una profunda interacción, en múltiples direcciones, que coloca a las comunidades del archipiélago filipino "como una sociedad que se desarrolló mayormente por sí misma antes del colonialismo". 

Stephen Acabado indica:

"Por ejemplo, el barangay se ha presentado a menudo en los libros de historia filipina y en la historia popular como una comunidad pequeña y autosuficiente construida en torno a los lazos familiares, la lealtad y los líderes locales. Los historiadores que buscaban recuperar la historia filipina de las interpretaciones coloniales y estadounidenses anteriores solían centrarse en la unidad e independencia de estas comunidades como parte fundamental para fortalecer el sentido de identidad filipina.

"Los hallazgos de Bombon, Camarines Sur, demuestran la dinámica y la interconexión de las comunidades filipinas mucho antes de la llegada de los españoles. En lugar de grupos aislados o separados, la evidencia arqueológica apunta a una interacción activa en toda la región. Las comunidades de Bicol ya formaban parte de redes de intercambio marítimo siglos antes de la colonización. Cuentas de vidrio vinculadas al comercio indopacífico de hace al menos 1600 años, cerámica de Changsha relacionada con los sistemas de intercambio de la dinastía Tang (618-907 d. C.), celadón de Longquan (siglos X-XVI d. C.), gres tailandés (siglos XIV-XVI d. C.) y otros objetos importados demuestran que las comunidades locales ya interactuaban con el sudeste asiático y China desde el siglo VII d. C.

Así pues, los hallazgos de Bombon revelan que no se trataba de una comunidad aislada del mundo exterior, sino de una integrada en redes fluviales y marítimas dinámicas. El estudio describe Bombon como un nodo intermedio que conectaba las zonas interiores y costeras a través del río Bicol, la bahía de San Miguel y rutas marítimas más amplias. En otras palabras, la interacción no era una excepción a la vida precolonial, sino parte de la existencia cotidiana.

"Lo interesante es que los habitantes de lo que hoy conocemos como Bombon no fueron receptores pasivos de la influencia extranjera. Nuestro estudio sostiene que las comunidades adoptaron, negociaron y reelaboraron selectivamente las relaciones externas según sus necesidades locales. La arqueología, por lo tanto, demuestra que las comunidades filipinas participaban en la dinámica de los mundos regionales mucho antes del nacionalismo, e incluso mucho antes de la existencia del Estado-nación.

"Los hallazgos también replantean las narrativas que consideran el colonialismo como el momento en que Filipinas se globalizó. Los habitantes de Bombon ya estaban conectados a sistemas de intercambio asiáticos más amplios siglos antes. De hecho, el estudio incluso muestra que la participación de Bombon en el intercambio de cerámica importada parece disminuir durante el período colonial, mientras que lugares como Intramuros intensificaron sus conexiones globales. Solo esto debería hacernos reconsiderar las historias simplistas de la historia que avanzan en línea recta desde la "población nativa aislada" hasta la "modernidad colonial".

"Quizás la mayor contradicción (el autor llama ofensa) de la arqueología a las narrativas nacionalistas reside en que el registro material demuestra que los filipinos comerciaban, se adaptaban, negociaban, tomaban prestado y reinterpretaban elementos culturales mucho antes de que el nacionalismo moderno intentara imponer fronteras culturales más definidas. El archipiélago no era un mundo cerrado, sino más bien una encrucijada marítima y un centro de intercambio moldeado por el movimiento y el intercambio cultural."

Museo del Galeón en Manila

El primero de mayo de 2026 abre sus puertas el nuevo Museo del Galeón, con sede en Manila. Es un proyecto largamente planeado y ahora cristaliza en un importante sitio de referencia para el público filipino. Un promotor muy importante fue el senador Edgardo J. Angara (1934-2018), quien transmitió el empeño a muchos otros patrocinadores. Es parte de la historia de ese país y seguramente proyecta una perspectiva sobre su desarrollo futuro.

Más información en:     https://museodelgaleon.org/

El museo reúne artefactos y reliquias que muestran parte de lo que fue el intercambio en la época de los galeones, pero tiene como objetivo motivar el interés de las nuevas generaciones acerca del pasado marítimo y tiene programadas actividades educativas. 

Este evento, en sí mismo, destaca que en Asia va creciendo el interés en el vínculo transpacífico que unió a Filipinas con la Nueva España durante 250 años.  

En marzo de 2024 se llevó a cabo en Singapur  una de las mayores exhibiciones sobre el comercio transpacifico. 

https://lanaova.blogspot.com/2024/03/exposicion-y-conferencia-sobre-el.htm

Poco después, del 5 de mayo al 23 de junio 2024, se presentó en Antipolo, Filipinas, una exhibición con obras de 50 artistas contemporáneos inspiradas en las relaciones culturales a través del Pacífico. El título fue "Buen Viaje: Manila-Acapulco-Manila" . 

https://lanaova.blogspot.com/2024/04/buen-viaje-exposicion-artistica-en.html

En la lista debe incluirse la creación en 2023 del Programa de Estudios Filipinas-México de la UNAM y de la Red Filipiniana. Este mecanismo ha servido para el intercambio académico entre México y Filipinas, por medio de múltiples conferencias y publicaciones.

El museo cuenta con una réplica a escala real del galeón Espíritu Santo, construido en el puerto de Cavite en 1603. Este galeón participó con éxito en los viajes entre Manila y Acapulco desde 1603 hasta 1618, en la ruta comercial de galeones descubierta por Andrés de Urdaneta en 1565, conocida como El Tornaviaje. En más de 250 años de comercio de galeones, 181 embarcaciones navegaron a través del Océano Pacífico entre Manila y Acapulco en 798 viajes.

La presidenta del Museo del Galeón, Doris Magsaysay Ho, señala que el objetivo del museo es "mostrar las aventuras de nuestros intrépidos marineros precoloniales, milenios antes de la llegada de los españoles, cuando solo contaban con las mareas y las estrellas para guiarse."

Agrega que "durante la ruta comercial Manila-Acapulco, los filipinos fueron constructores navales y marineros que tripularon estos barcos, desempeñando un papel fundamental en la historia del comercio mundial." 

El Galeón de Manila y su impacto en Centroamérica

Ha sido para mí un gran estímulo intelectual conocer parte del trabajo del Dr. Ricardo Castellón sobre la influencia del comercio del Galeón de Manila en el Reino de Guatemala, en Centroamérica, que incluía al estado mexicano de Chiapas, durante los siglos XVI al XVIII. 

El estudio del Dr. Castellón se basa en una investigación de archivos en América Central, en Guatemala y en El Salvador; en el Archivo General de la Nación y en el Archivo General de Notarías, ambos en la Ciudad de México. La investigación del académico salvadoreño fue realizada junto con su esposa, Magaly de Castellón, también investigadora, quienes revisaron cerca de 300 cajas de archivos, principalmente libros de alcabalas y registros de herencias (autos mortuales).

El marco del análisis es la articulación que existió entre diversas regiones ligadas al comercio transpacífico a partir de 1565, con el inicio del sistema del Galeón de Manila. Sin limitarse al espacio centroamericano, el autor se refiere también a los amplios espacios globales asiático y americano que tenían varios centros de control, tanto en México como en la península ibérica. Reconoce que China era uno de los polos en el espacio asiático y Filipinas uno más en ese sistema. 

Mapa del Reino de Guatemala, c.1760, 

Tomado del ensayo Quimonos en Sonsonate: la "ropa de China" en el interior de Centroamérica colonial. 

La referencia natural para el estudio regional en Centroamérica son los puertos en Acajutla, El Realejo, el Golfo de Fonseca y Puntarenas, aunque al paso del tiempo algunos perdieron importancia y fueron reemplazados por nuevos nodos comerciales. En ese esquema espacial, Centroamérica juega un papel importante en la vinculación que comerciantes y productos tuvieron con el comercio hasta Quito y Lima, en tanto que en la costa del Atlántico se enlazó hacia el Caribe. En el norte, la vinculación de ese comercio llegaba naturalmente a la Ciudad de México.

Pero la novedad de esta investigación es que muestra también las conexiones terrestres, que se derivan desde el centro de la Nueva España y así hacia el sur. Eran largas jornadas que duraban meses, pero eran altamente efectivas, como se muestra con la presencia de productos asiáticos de calidad en diversas poblaciones centroamericanas. 

Por ejemplo, hacia la mitad del siglo XVIII, la provincia de Sonsonate tenía vínculos con las redes del comercio con base en la venta de tinta de añil (conocida en el mundo como índigo). También el cacao, que servía como medio de pago muy aceptado en toda la región centroamericana y en Nueva España.  Cabe mencionar que el Reino de Guatemala, conocido como Capitanía General de Guatemala, incluía el actual estado de Chiapas y Belice, El Salvador, Honduras, Nicaragua y Costa Rica. 

La economía de la región estaba basada en la agricultura, la artesanía y el comercio. Los vínculos comerciales con el exterior dependían formalmente de los mencionados puertos y sufrían el peso de las restricciones de la corona española para limitar el comercio con otros reinos. Sin embargo, los documentos señalan la existencia de intercambios ocultos que buscaban evadir las restricciones y terminaban por distribuir una variedad de productos, principalmente textiles, provenientes de Asia. Por cierto, las descripciones de diversas calidades y precios de los textiles son realmente interesantes. El contrabando estaba generalizado, pero quedó inscrito en los documentos, y revela además la participación de funcionarios de diversos niveles en este proceso. 

Antigua Guatemala, flanqueada por los volcanes que terminaron por destruir la ciudad.

Imagen tomada de Wikipedia

En resumen, el enfoque de este estudio es una red de caminos que conectaba a Nueva España con el Reino de Guatemala. Las restricciones condujeron a los comerciantes a concebir un mecanismo que les permitiera evadirlas, y en ello jugó un importante papel la condición intermedia centroamericana. Si los productos orientales no tenían prohibido su ingreso a Guatemala desde Nueva España y si lo mismo ocurría con los artículos peruanos, se podían registrar los bienes de Nueva España con destino final a Guatemala, para de ahí embarcarlos a Perú por los puertos de Acajutla o el Realejo (sin contar otros enclaves menores) y viceversa. Este estado del comercio se prolongó por siglos y parece haber sido muy lucrativo.

El estudio abre una veta muy interesante para conocer las ramificaciones terrestres del comercio transpacífico. Los indicios descubiertos en Centroamérica y las conexiones con la Nueva España, así como con el Virreinato del Perú, permiten ver una dimensión realmente globalizadora de este intercambio.  Piense el lector en las conexiones hacia el norte de México, conocido como el Camino Real de Tierra Adentro (ver Caminos de la Plata en este blog, enero 2011).

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José Ricardo Castellón-Osegueda. Quimonos en Sonsonate: la "ropa de China" en el interior de Centroamérica colonial.  América Latina en la Hstoria Económica, 33 (1), 2026, e1577. https://doi.org/10.18232/20073496.1557

https://alhe.mora.edu.mx/index.php/ALHE/article/view/1557/2136

Somos Pacífico. El mundo que emergió del Trópico

Me es grato informar de dos iniciativas diplomáticas recientes de gran trascendencia en la promoción cultural de México en Asia Pacífico:

1. El pasado 4 de diciembre se inauguró la exhibición Somos Pacífico. El mundo que emergió del trópico, en el antiguo Colegio de San Ildefonso, en la Ciudad de México. Es una muestra de más de 300 piezas que ilustra la vinculación de México con los países del Pacífico asiático. Desde 1565 hasta 1815, el Galeón de Manila realizó regularmente viajes anuales que contribuyeron a una relación que no se limitó al aspecto económico, sino que tuvo un gran impacto cultural entre Asia y la Nueva España.

La exposición en México se integra con siete núcleos temáticos.

1. La definición del Pacífico como espacio histórico y cultural esencial para América y Asia.

2. La construcción del Pacífico mexicano, que contribuyó a la identidad criolla de la Nueva España, pero también en el virreinato del Perú.

3. El gran avance técnico que significó el descubrimiento de la ruta de retorno desde Asia por el Pacífico y el establecimiento de la ruta comercial más larga del planeta, con la mayor duración en la historia, 250 años continuos.

4.  Destaca la importancia del acercamiento político, diplomático y también cultural entre la Nueva España y el reino de Japón a principios del siglo XVII, con la misión Hasekura.

5. El efecto acumulado de dos siglos y medio de contactos continuos en las comunidades de América, en su arte, alimentación y costumbres.

6. Una parte interesante es la afinidad de los artistas plásticos del siglo XX, tras las independencias en América, que coinciden en expresiones y manifiestos políticos a favor de una mentalidad anticolonial y liberadora.

7. Las identidades transpacíficas contemporáneas, que se apoyan en videos y entrevistas para mostrar los lazos que persisten y se reproducen en el mundo actual. 

Victorio C. Edades, Galo B. Ocampo y Carlos "Botong" Francisco. 

Título: Abundante Cosecha de la Madre Naturaleza

Obra colectiva de 1935.

La exhibición en Ciudad de México congregó esfuerzos de México, Singapur y Filipinas para reunir un extenso material de gran valor artístico e histórico. Como antecedente, en 2023 se realizaron dos exhibiciones simuláneas en Singapur, una dedicada al Galeón de Manila, en el Museo de las Civilizaciones Asiáticas, y la segunda, en la Galería Nacional de Singapur, sobre las experiencias compartidas por artistas plásticos del siglo XX, a ambos lados del Pacífico, con el título Tropical, Historias del Sudeste de Asia y América Latina. La muestra en México se basa en la curaduría inicial que realizó Clement Onn para el Museo de las Civilizaciones Asiáticas. El curador principal de Tropical es Shabbir Hussain Mustafa.

El Embajador de México en Singapur, Agustín García-López Loaeza impulsó con gran entusiasmo las actividades en el país asiático y por supuesto en México. En el ámbito académico tuvo un papel fundamental el Dr. Iván Valdéz-Bubnov, titular del Programa de Estudios FIlipinas-México, de la UNAM, y el arquólogo Roberto Junco, Subdirector de Arqueología Subacuática del INAH.

Cabe destacar que el Presidente de Singapur, Sr. Tharman Shanmugaratnam, realizó del 30 de noviembre al 3 de diciembre una Visita de Estado a México, destacando la importancia de la muestra que se presenta en el ex Colegio de San Ildefonso, de la UNAM. 

La muestra estará abierta al público hasta el 31 de mayo de 2026.

https://www.facebook.com/ColegioSanIldefonso/posts/pfbid0Q1Eydf6sFjtiSvUb5vhJUMa9Ptx2EsFMh3y2te2QVt32UjgTTQspuMDNQzWVvj7Al?rdid=RQ4tBRfj2RVeu6m5#

https://www.gob.mx/sre/prensa/comunicado-conjunto-mexico-singapur-414060#:~:text=Tharman%20Shanmugaratnam%2C%20presidente%20de%20la%20Rep%C3%BAblica%20de%20Singapur%2C%20llev%C3%B3%20a,a%20invitaci%C3%B3n%20de%20la%20Excma.

2. También en diciembre,  la Embajada de México en Vietnam publicó un libro con el título México Vietnam, Visión de futuro, con motivo del 50 aniversario del establecimiento de relaciones entre los dos países. El libro reúne 14 ensayos que abarcan una variedad de temas de las relaciones económicas, políticas y culturales de ambos países. 

La publicación está disponible de manera digital, ver anexo, y fue coordinada por el Embajador de México en Vietnam, Alejandro Negrín, y por Pablo Lozano, también diplomático mexicano.  Es una edición del Instituto Matías Romero y de la Embajada de México. 

Portada del libro

Cabe destacar que el libro ofrece visiones de académicos mexicanos y vietnamitas, lo que enriquece la perspectiva bilateral en este importante momento de transición del orden internacional.

El que suscribe contribuyó con un ensayo histórico, titulado México y Vietnam, la construcción histórica de la identidad (pp. 147-162) sobre la experiencia de ambos países en el siglo XIX, cuando enfrentaron el asedio de grandes potencias imperiales, como Francia.

Deseo a los lectores felices fiestas y todo lo mejor en 2026. La Nao seguirá navegando.

El arroz en la costa del Pacífico mexicano

Influencia de las culturas del Sudeste Asiático en las zonas de llegada del Galeón de Manila, principalmente las costas de Guerrero. 

"el momento en que los “chinos” llegaron a la región fue tardío, en comparación con los españoles y esclavos de origen africano y para entonces, de modo generalizado, la gastronomía novohispana ya era una mezcla de la dieta indígena y la española."

Muy interesante y poco conocido fuera de las costas del Pacífico mexicano, es un platillo popular de la cocina filipina conocido como el Guinatán (o Guinataan), a base de leche de coco (gata en tagalog). 

Guinatán

En México, el guinatán se cocina con pescado seco, leche de coco, ajo, cebolla, chile guajillo y epazote. Se sirve con arroz cocido.

Morisqueta o Linogao

Otro platillo de origen filipino es el Linogao, que es arroz cocido, servido con caldo de jitomate y frijoles de la olla. En mi familia, que es de Michoacán, se le llamaba Morisqueta y se servía con carnero en salsa de jitomate. Sigo pensando que el nombre hace referencia remota a la comida de los moriscos. Otras personas conocen este platillo como Zambaripao.

Biko bigas, pastel de arroz

Para el postre, se cocina el Biko Bigas, nombre filipino de un cocido de arroz glutinoso, leche de coco y azúcar morena. 

"Paulina Machuca menciona que, gracias a la similitud ecológica entre ambas regiones, al menos diez plantas provenientes del Sudeste asiático se preservan en las costas del Pacífico mexicano. Entre otras, tenemos el cocotero, la cañafístula, el arroz, el tamarindo, el almendro y el plátano, tan solo por mencionar las más representativas."

Pero frutos como los limones llegarían por la vía del Atlántico desde el segundo viaje de Cristóbal Colón en 1493. Asimismo, las cañas habrían sido introducidas por Francisco Cortés en la región de Zapotitlán desde 1522 lo mismo que los plátanos tal como lo haría don Vasco de Quiroga desde mediados del siglo xvi, en el Obispado de Michoacán. Ya desde la década de 1580 esta fruta fue registrada como parte del entorno natural en Citlaltomahua y Anecuilco, en las cercanías de Acapulco, cultivándose junto con naranjos, limas, plátanos y cañas de azúcar. A su paso por el puerto en 1615, el pirata inglés Joris van Spilbergen y su flota habrían recibido “limones y otros bastimentos”. Mientras que hacia la década de 1630 en la fábrica de la iglesia de Zacatula se registraron plátanos y cocos.

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Maricruz Piza. "Intercambios culturales transpacíficos: gastronomía del Sudeste asiático en la Costa Grande de Guerrero", en Sincronías Barrocas, Agentes, textos y objetos entre Iberoamérica, Asia y Europa. Kristyl Obispado, Daniel Orizaga Doguim (editores). Sevilla: Endars, Universidad Pablo Olavide, Roma TrE Press. 2024  

https://romatrepress.uniroma3.it/wp-content/uploads/2024/03/siba-obor.pdf

Un video breve sobre la preparación de guinatán en México.

https://youtu.be/tosLEDwOdmo?si=GnwUskGlBIRiABRl